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Andreas Wolf
komponiert gemeinsam mit seiner Frau Beate auch individuelle Menues
nach den Wünschen des Gastes - lassen Sie sich überraschen!
Unser Rein-Schmecker-Menü
im Wonnemonat Mai
Amuse Bouche
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Cappuccino vom badischen Stangenspargel
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Gebratene Rinderfiletwürfel auf
Steinpilzravioli mit Spargelstücken
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Karamellisierter
Erdbeer-Rhabarberkompott mit hausgemachter Vanille-Eiscreme
33 EUR
Menue Surprise
Sie sagen uns, was Sie nicht mögen, und
wir kochen für Sie!
3 Gänge - 44 EUR
4 Gänge - 55 EUR
5 Gänge - 59 EUR
(Bitte haben Sie Verständnis dafür,
dass das Menue Surprise nur tischweise möglich ist)
Vorspeisen
Tatar vom
Ikarimi-Lachs mit Basilikum-Frischkäseschaum |
17,-- EUR |
Gebratener
Gamba, dazu Salat von Mango und Avocado |
19,-- EUR |
| Knusprige
Wantan-Täschchen mit bunten Salatblättern und Chilisauce |
15,-- EUR |
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Spargel-Erdbeersalat mit Maracujadressing |
17,-- EUR |
| Doradenfilet auf
der Haut gebraten an Kartoffel-Pestosalat |
16,-- EUR |
Suppen
Meine Fischsuppe |
12,-- EUR |
Aufgeschlagenes Cremesüpple
nach Tagesangebot |
7,-- EUR |
Zwischengerichte
Gebackene Jakobsmuscheln
mit Kokos-Thaisauce und Wurzelgemüse |
18,-- EUR |
Risotto vom badischen
Stangenspargel auf leichter Rahmsauce |
17,-- EUR |
Fisch
Gebackenes Schollenfilet
auf Ricotta-Frischkäseravioli und geschmorten Strauchtomaten |
28,-- EUR |
Tranche von der
Eismeerforelle mit Zitronen-Kartoffelpüree und
Spargelstücken |
26,--
EUR |
Fleisch
Filet von der Färse mit
Bärlauchspätzle |
28,-- EUR |
Rosa gebratene
Barbarie-Entenbrust mit Spargelgratin |
27,-- EUR |
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